Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012

This is a man's nutrition


Η διατροφικές επιλογές ενός άνδρα αφορούν εκτός από την ικανοποίηση της πείνας του αλλά και των ενεργειακών του αναγκών,
  • στη διατήρηση ή βελτίωση της σωματικής του υγείας,
  • την πρόληψη διαφόρων νοσημάτων,
  • την πρόληψη κατά της τριχόπτωσης,
  • τη διατήρηση ή αύξηση της μυϊκής του μάζας και δύναμης αλλά και
  • την ενίσχυση της παραγωγής ανδρικών ορμονών και της λειτουργίας του αναπαραγωγικού του συστήματος.


Οι άνδρες, λόγω της απουσίας των προστατευτικών οιστρογόνων, πλήττονται συχνότερα από στεφανιαία νόσο και εμφράγματα σε σχέση με τις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση. Επομένως είναι σημαντική η εισαγωγή τροφών που προλαμβάνουν την εμφάνιση φλεγμονής και σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας, αλλά και όλων των παραγόντων κινδύνου για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, όπως τα υψηλά επίπεδα LDL-χοληστερόλης.  Άνδρες με διαταραγμένη αιματική κυκλοφορία πολύ συχνά θα εμφανίσουν στυτική δυσλειτουργία, επομένως οι σωστές διατροφικές επιλογές μπορούν να βελτιώσουν και τη σεξουαλική ζωή.

Η τριχόπτωση είναι επίσης ένα πλήγμα στην αυτοπεποίθηση του αρσενικού φύλου. Η υγεία και η εμφάνιση των μαλλιών είναι καθρέφτης της διατροφικής μας κατάστασης, επομένως καλό είναι να φροντίσουμε και αυτό το κομμάτι μέσω της βελτίωσης της διατροφής μας.

Η ενίσχυση του μυϊκού συστήματος είναι επίσης μία από τις προτεραιότητες ενός άνδρα. Οι σωστές διατροφικές επιλογές σε συνδυασμό με ασκήσεις αντιστάσεων μπορούν να εξασφαλίσουν το χτίσιμο ενός δυνατού μυϊκού και σκελετικού συστήματος. Η προώθηση της παραγωγής των ανδρικών ορμονών, όπως η τεστοστερόνη είναι σύμμαχος στην επίτευξη του στόχου αυτού.


Ας περάσουμε, λοιπόν, στις τροφές που «συνωμοτούν» στην υγεία του «δυνατού» φύλου, σε όλα τα επίπεδα:

  1. Σοκολάτα: Η σοκολάτα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, και φυσικά μιλάμε για ένα συγκεκριμένο είδος σοκολάτας. Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως τα φλαβονοειδή στη σοκολάτα υγείας έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας τα επίπεδα της «κακής» LDL-χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης και  βελτιώνοντας την. Προσοχή καλό είναι να δοθεί στο μέγεθος της μερίδας, διότι η σοκολάτα είναι ένα αρκετά ενεργειακά πυκνό τρόφιμο.
  2. Αβοκάντο: Το αβοκάντο είναι μία τροφή πολύ πλούσια σε λίπος. Αλλά και εδώ η ποιότητα του λίπους είναι που το κατατάσσει στα προστατευτικά τρόφιμα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο αβοκάντο, όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα ζωικά λιπαρά, μπορούν να ελαττώσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. Το ελαιόλαδο και οι ωμοί και ανάλατοι ξηροί καρποί επίσης περιέχουν «καλά» λιπαρά και αξίζουν να έχουν θέση στο καθημερινό διαιτολόγιο ενός άνδρα.
  3. Λιπαρά ψάρια: Γνωρίζουμε όλοι για τις ευεργετικές δράσεις των απαραίτητων  ω-3 λιπαρών οξέων. Καλούνται απαραίτητα γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει και τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή τους. Προστατεύουν έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων, κάποιων μορφών καρκίνου αλλά και της αρθρίτιδας. Άλλο σημαντικό όφελος είναι η προστασία κατά της τριχόπτωσης.  Οι έρευνες προτείνουν την κατανάλωση 2 μερίδων ψαριών την εβδομάδα, κατά προτίμηση μικρού μεγέθους. 
  4. Σάλτσα ντομάτας: Το λυκοπένιο που περιέχει έχει αποδεδειγμένη αντιοξειδωτική και αντικαρικινική δράση. Ευτυχώς την ελληνική διατροφή, η σάλτσα ντομάτας έχει θέση σε πληθώρα φαγητών και μαγειρικών παρασκευών.
  5. Λαχανικά: Περιέχουν έναν μεγάλο αριθμό φυτοχημικών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών που ενισχύουν την λειτουργία του οργανισμού και προλαμβάνουν έναντι του καρκίνου. Ειδικά τα λαχανικά έντονου κόκκινου ή πράσινου χρώματος είναι εξαιρετικές πηγές β-καροτενίου, λουτεΐνης, ζεαξανθίνης και βιταμίνης C, που μειώνουν τον κίνδυνο για υπερπλασία του προστάτη, εμφάνιση καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Η βιταμίνη C, απαραίτητο στοιχεί για την παραγωγή του κολλαγόνου, προστατεύει επίσης τον θύλακα της τρίχας και καθυστερεί τη γήρανση των μαλλιών. Καλές επιλογές είναι οι κόκκινες πιπεριές, τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, η κολοκύθα και όλα τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και η ρόκα. 
  6. Μπανάνα: Πλούσια σε κάλιο, συστατικό μεγάλης σημασίας για τη μυϊκή συστολή, την υγεία των οστών αλλά και τη ρύθμιση της αρτηριακής υπέρτασης.
  7. Αυγό: Αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και λουτεΐνης. Η αλβουμίνη του αυγού αποτελεί πρωτεΐνη υψηλότατης βιολογικής αξίας. Η απομάκρυνση του κρόκου δεν προτείνεται, καθώς είναι πολύ πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά. Η χοληστερόλη που περιέχεται στον κρόκο δεν είναι επικίνδυνη, καθώς φαίνεται πως τα κορεσμένα λιπαρά είναι ένοχα για την άνοδο των επιπέδων της LDL. Συμβουλευτείτε ειδικό διαιτολόγο ώστε να σας προτείνει πόσα αυγά μπορείτε να καταναλώνετε εβδομαδιαία χωρίς κίνδυνο στην υγεία σας.
  8. Άπαχο κρέας: Άπαχα κομμάτια κρέατος είναι πολύ καλές πηγές πρωτεΐνης και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Το κόκκινο κρέας είναι επίσης μία από τις πλουσιότερες πηγές λευκίνης, ενός αμινοξέος που ενισχύει το χτίσιμο των μυϊκών ινών.
  9. Θαλασσινά: Τα οστρακοειδή και τα υπόλοιπα είδη θαλασσινών είναι πολύ πλούσια σε ψευδάργυρο, συστατικό «κλειδί» για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, το χτίσιμο των μυών, αλλά και της υγείας του αναπαραγωγικού συστήματος. Ο ψευδάργυρος εμποδίζει την μετατροπή της τεστοστερόνης σε οιστρογόνα. Έρευνες υποστηρίζουν πως έλλειψη σε ψευδάργυρο πιθανώς να ευθύνεται για χαμηλή ποιότητα σπέρματος. Επίσης σημαντική είναι η δράση του στη σύνθεση της κερατίνης και στην υγεία των μαλλιών. Άλλες καλές πηγές ψευδαργύρου είναι η γαλοπούλα, το κοτόπουλο και οι ξηροί καρποί.
  10. Τζίντζερ: Έχει σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία είναι πολύ χρήσιμη σε καταστάσεις έντονου στρες. Ερευνητικά δεδομένα προτείνουν πως η τακτική κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο μετά από έντονη άσκηση. Στην Ελλάδα η κατανάλωση τζίντζερ δεν έχει ακόμη καθιερωθεί. Μπορούμε να το εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας προσθέτοντάς το σε χυμούς, σε σούπες, ενώ μπορούμε να το βρούμε και αποξηραμένο, σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς.   
  11. Γαλακτοκομικά προϊόντα:  Αποτελούν πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, ταχείας αλλά και βραδείας απορρόφησης, αλλά και του αμινοξέος λευκίνη. Συγκεκριμένα το γιαούρτι, είναι ένα βολικό σνακ και σε συνδυασμό με ένα φρούτο ή μέλι μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό προ-προπονητικό γεύμα, που ενισχύει τον μυϊκό αναβολισμό.
  12. Καφές: Μελέτες δείχνουν πως βοηθά στην εγρήγορση, βελτιώνει την απόδοση σε αθλήματα αντοχής και μειώνει τους μυϊκούς πόνους, χωρίς να επιβαρύνει με επιπλέον θερμίδες. Αναφέρεται επίσης πως άτομα που καταναλώνουν καφέ έχουν πιο έντονη σεξουαλική ζωή. 

Για να συνοψίσουμε, λοιπόν, η εισαγωγή των παραπάνω τροφών μπορεί να εξασφαλίσει σε πολλά επίπεδα την υγεία ενός άνδρα. Η σταδιακή υιοθέτηση υγιεινών επιλογών, όπως η κατανάλωση φρούτων , λαχανικών, ξηρών καρπών, άπαχων κρατικών και γαλακτοκομικών θα πάρει τη θέση άλλων, λιγότερο ωφέλιμων συνηθειών και θα προλάβει την εμφάνιση νοσημάτων, θα βελτιώσει την εμφάνιση και φυσικά την ποιότητα ζωής.

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

Πώς να αυξήσεις το βάρος σου με ασφάλεια!

Ε λοιπόν σε πληροφορώ ότι δεν θέλουν όλοι να χάσουν βάρος! Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν χαμηλό βάρος είτε λόγω κάποιας ασθένειας (πχ γαστρεντερικά προβλήματα) είτε επειδή απλά έχουν μειωμένη όρεξη. Άλλοι που θέλουν να πάρουν βάρος και να αυξήσουν τη μυική τους μάζα και δύναμη. Άλλοι που λόγω ηλικίας χάνουν βάρος λόγω αδυναμίας προετοιμασίας φαγητού. Πολλοί είναι οι λόγοι και μεγάλος ο αριθμός των ανθρώπων που θέλουν να "παχύνουν" αλλά το βρίσκουν εξαιρετικά δύσκολο!

Η πρόσληψη βάρους είναι όσο δύσκολη είναι η απώλεια βάρους, και ίσως και δυσκολότερη γιατί δεν την έχουμε κάνει "επιστήμη".


Κάποιες συμβουλές για υγιή πρόσληψη βάρους:

1. Προσπάθησε να είσαι ρεαλιστής με το σωματότυπό σου:
Η κληρονομικότητα παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο σωματότυπο και το σωματικό βάρος. Ρίξε μια ματιά στους κοντινούς σου συγγενείς. Ένα σώμα μπορεί να αλλάξει ως ένα βαθμό μέσω της άσκησης και της αυξημένης ενεργειακής πρόσληψης. Άτομα που έχουν προσωρινά χαμηλό σωματικό βάρος ίσως να το επαναπροσλάβουν με μεγαλύτερη ευκολία, σε σύγκριση με άτομα που "από φυσικού τους" είναι πολύ αδύνατα.

2. Να είσαι επιφυλακτικός με τα "θαυματουργά" συμπληρώματα.
Διατροφικά συμπληρώματα που υπόσχονται θαύματα, κατά πάσα πιθανότητα κάνουν αναληθείς ισχυρισμούς και δεν δουλεύουν! Κράτα τα χρήματα αυτά για ενεργειακά πλούσιες και θρεπτικές τροφές που αποδεδειγμένα σου κάνουν καλό.

3. Δώσε σημασία πρώτα  στην ποιότητα και ύστερα στην ποσότητα.
Κλειδί στην πρόσληψη βάρους με ασφάλεια είναι όλες σου οι τροφές να είναι ναι μεν πλούσιες σε θερμίδες, αλλά πλούσιες και σε θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση "κενών θερμίδων" από αναψυκτικά, γλυκά, junk food και αλμυρών σνακ δεν θα σε βοηθήσουν να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα, να ενισχύσεις τα οστά σου ή την επούλωση τραυμάτων. Χρειάζεσαι την θρεπτική δύναμη όλων των ομάδων τροφίμων.


  • Αν η όρεξή σου είναι περιορισμένη, προσπάθησε να καταναλώσεις 5-6 μικρά γεύματα την ημέρα μικρού όγκου. Περιόρισε την κατανάλωση υγρών μαζί με τα γεύματα καθώς καταλαμβάνουν σημαντικό όγκο του στομάχου. Κατανάλωσε υγρά στο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων. 
  • Συνόδευσε τις συνήθεις τροφές σου με κάποια ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, όπως το ελαιόλαδο, ή το τριμμένο τυρί. Πρόσθεσε στο πρωινό σου ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, που περιέχουν "καλά" λιπαρά για να προσλάβεις επιπλέον ενέργεια.
  • Διάλεξε χυμούς και αποξηραμένα φρούτα. Ένα ποτήρι χυμός ουσιαστικά περιέχει τα σάκχαρα και τις θερμίδες από 3-4 φρούτα, σε πολύ μικρότερο όγκο και πιο εύπεπτη μορφή. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι άλλη μια καλή επιλογή, καθώς αποτελούν μια περισσότερο συμπυκνωμένη μορφή του φρούτου.
  • Πρόσθεσε περισσότερο ελαιόλαδο στις σαλάτες, ελιές και ξηρούς καρπούς
  • Ενίσχυσε την σούπα ή τον πουρέ πατάτας με λίγη κρέμα γάλακτος, σκόνη γάλακτος ή πρωτεΐνη ορού γάλακτος
  • Ετοίμασε σπιτικά μπισκότα και κέικ, με καλά υλικά, χωρίς τα περιττά συντηρητικά, αλάτι και ζάχαρη των έτοιμων επεξεργασμένων προϊόντων.
  • Συμβουλεύσου έναν ειδικό Διαιτολόγο, ο οποίος θα σχεδιάσει ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο που θα ενσωματώσει τα αγαπημένα σου τρόφιμα και θα σε βοηθήσει να προσλάβεις βάρος με ασφάλεια, ειδικά εάν η αιτία του χαμηλού βάρους είναι κάποια γαστρεντερική διαταραχή ή σύνδρομο δυσαπορρόφησης.


Από  την ιστοσελίδα του American Dietetic Association (www.eatright.org)


Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2012

Διατροφή για Αντιγήρανση


Ήδη από την ηλικία των 30 ξεκινά η γήρανση του οργανισμού, με μία σειρά αλλαγών στο δέρμα αλλά και όλα τα υπόλοιπα συστήματα. Η έναρξη της γήρανσης αλλά και  τρόπος που αυτή θα εξελιχθεί εξαρτάται από την κληρονομικότητα και τα γονίδια που "κουβαλάει" κάποιος, αλλά και τις περιβαλλοντικές συνθήκες στις οποίες θα εκτεθεί. 

Σημαντικό αίτιο της γήρανσης είναι η γλυκοζυλίωση των ιστών που σύμφωνα με το British Journal of Dermatology, ευθύνεται για το 50% της γήρανσης.

Η γλυκοζυλίωση είναι μία διαδικασία που συμβαίνει φυσιολογικά στον οργανισμό. Είναι η διαδικασία κατ'α την οποία υδατάνθρακες προσδένονται με πρωτεϊνικά ή λιπιδικά μόρια. Στο σώμα μας ο υδατάνθρακας είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη ή η γαλακτόζη και τα μόρια στα οποία προσκολλάται είναι η αιμοσφαιρίνη, το κολλαγόνο κ.α. Θα έχουμε ακούσει σε περιπτώσεις διαβητικών ότι τα υψηλά επίπεδα γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης είναι πολύ επιβλαβή και καλό είναι να διατηρούνται χαμηλά. 

Οι πρωτεΐνες στις οποίες προσκολλάται η γλυκόζη αλλάζουν δομή και παράγονται τα AGEs (Advances Glycation Endoproducts). H γλυκοζυλίωση του κολλαγόνου είναι από τις βασικές αιτίες της γήρανσης γιατί όταν γλυκοζυλιώνεται μετατρέπεται σε μία άκαμπτη, αδύναμη μορφή και συμβαίνει το λεγόμενο "caramelization". Τα AGEs δεν βλάπτουν μόνο το δέρμα, αλλά όλους τους ιστούς, όπως οι αρτηρίες, με αποτέλεσμα τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τα νευρικά κύτταρα, οδηγώντας στη νόσο Alzheimer, τα ερυθροκύτταρα, δείκτης προχωρημένου διαβήτη. 

Κατά τη διαδικασία της γλυκοζυλίωσης τα AGEs παράγουν επίσης ελεύθερες ρίζες και απενεργοποιούν τα αντιοξειδωτικά ένζυμα, επιτρέποντας να συμβούν οι ζημιές από το οξειδωτικό στρες και την υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία. Το δέρμα λοιπόν γίνεται πολύ πιο ευαίσθητο, χάνει την ελαστικότητά του και αποκτά ρυτίδες, κηλίδες και εμφανή σημάδια φωτογήρανσης.

Τα καλά νέα είναι ότι το φαινόμενο της γλυκοζυλίωσης μπορεί να προληφθεί και η διατροφή παίζει το βασικότερο ρόλο σε αυτό. Σημαντικό στοιχείο είναι η διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης σε σταθερά χαμηλά επίπεδα και η αποφυγή των peaks της γλυκόζης που συμβαίνουν μετά από κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων απλών σακχάρων ταχείας απορρόφησης (Ισογλυκαιμική διατροφή). 





Για να περάσουμε στο πρακτικό της υπόθεσης, οι παρακάτω συμβουλές συμβάλλουν στο χτίσιμο διατροφικών συνηθειών που προλαμβάνουν τη γήρανση:

  1. Απόφυγε τη ζάχαρη. Και όχι μόνο τη ζάχαρη που προσθέτεις στον καφέ ή τα γλυκά. Ζάχαρη περιέχουν πάρα πολλά συσκευασμένα προϊόντα που καλούνται υγιεινά, όπως τα δημητριακά πρωινού, οι μαρμελάδες, τα μπισκότα ή οι μπάρες δημητριακών.
  2. Επίλεξε πάντα ολικής άλεσης ψωμί και ζυμαρικά. Περιέχουν υδατάνθρακες βραδείας απορρόφησης που αν καταναλωθούν με μέτρο ανεβάζουν τα επίπεδα της γλυκόζης σε χαμηλότερα επίπεδα σε σύγκριση με τα αντίστοιχα λευκά τους. Απόφυγε αλμυρά σνακς και αρτοσκευάσματα τα οποία προκαλούν σημαντική άνοδο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
  3. Ακολούθησε τον κανόνα των "τριάδων και δυάδων". Φρόντισε ώστε τα κύρια γεύματά σου να περιέχουν τρόφιμα από 3 ομάδες τροφίμων:
    1. ομάδα πρωτεΐνης (αυγά, κρέας, γαλακτοκομικά),
    2. ομάδα φρούτων /λαχανικών,
    3. ομάδα αμύλου (ανεπεξέργαστοι υδατάνθρακες, δημητριακά και προϊόντα τους, αμυλούχα λαχανικά όπως η πατάτα).
    Διάλεξε από 2 ομάδες για να συνθέσεις το σνακ σου. Με την τεχνική αυτή κάθε γεύμα είναι ισορροπημένο, σε κρατάει χορτάτο, ανεβάζοντας ομαλά τα επίπεδα γλυκόζης. Στη διατροφή κατά της γήρανσης είναι απαγορευτικό το να καταναλώσεις μία σκέτη μακαρονάδα σκέτη, ή κάποια "διαιτητικά" κράκερς, ή ακόμη και κάποια αποξηραμένα δαμάσκηνα. Ο κατάλληλος συνδυασμός τροφών στις σωστές ποσότητες είναι το κλειδί για την επίτευξη της "ισογλυκαιμίας" και την πρόληψη κάθε νοσήματος που σχετίζεται με τη σταδιακή γήρανση. 
  4. Αύξησε την κατανάλωση νερού. Η ενυδάτωση είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατήρησης της υγείας του οργανισμού και του δέρματος. Οι συστάσεις αναφέρουν την κατανάλωση περίπου 1ml ανά θερμίδα ενεργειακής πρόσληψης, που αντιστοιχεί περίπου σε 1,5-2 λίτρα την ημέρα για έναν μέσο άνθρωπο. 
  5. Εμπλούτισε τη διατροφή σου με αντιοξειδωτικά ώστε  να ενισχυθεί η άμυνα του οργανισμού έναντι του οξειδωτικού στρες. Η υπερκατανάλωση είναι καταστροφική, καθώς τα ίδια τα αντιοξειδωτικά, αν καταναλωθούν σε υπεβολικές ποσότητες δρουν ως προ-οξειδωτικά και επιτείνουν την κατάσταση. 
  6. Καταπολέμησε τη φλεγμονή, καταναλώνοντας ω-3 λιπαρά οξέα. Καλές πηγές ω-3 είναι τα ψάρια. Προτίμησε τα μικρά ψάρια καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Τα ψάρια με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ω-3, σύμφωνα με τον EUFIC είναι ο σολομός, ο γαύρος, η σαρδέλα, η ρέγγα και το σκουμπρί. Άλλη καλή πηγή είναι ο λιναρόσπορος. Ο λιναρόσπορος είναι άπεπτος, εκτός και αν θρυμματιστεί. Καλό είναι ο θρυμματισμός να συμβαίνει ακριβώς πριν την κατανάλωσή του, διότι τα λιπαρά οξέα που περιέχει οξειδώνονται και καταστρέφονται με την πάροδο του χρόνου. Επίσης καλές πηγές είναι τα ωμά καρύδια και αμύγδαλα.  
  7. Πλούσια κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν, καθυστερούν την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών, αντιοξειδωτικών αλλά και νερού.
  8. Μελέτες για την καρνοσίνη δείχνουν πως έχει αντι-γλυκοζυλιωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πως μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση. Έτσι συμπληρώματα καρνοσίνης έχουν προταθεί στην πρόληψη και θεραπεία αντιγήρανσης.

Ένα ενδεικτικό ημερήσιο "αντιγηραντικό" διαιτολόγιο αναλύεται παρακάτω:

Για πρωινό:
1 βραστό αυγό (βιολογικό),
1 φρυγανιά ολικής άλεσης,
200ml φυσικό χυμό πορτοκάλι

Μεσημεριανό:
1 μπριζόλα μοσχαρίσια,
1/2 φλ πλιγούρι, 
1 πιάτο σαλάτα με ελαιόλαδο

Βραδινό:
1 σαλάτα με ποικιλία λαχανικών, 
1 φέτα σολομού ψητή

Επιλογές σνακ (1-2 ημερησίως):
1. 1 γιαούρτι 2%, 2 κ.σ. μούσλι, 2-3 αποξηραμένα δαμάσκηνα
2. 1 χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια ωμά με cranberries
3. 1 κριτσίνι ολικής άλεσης, 1 τρίγωνο τυράκι, 1 φρούτο



Για να συνοψίσουμε, μία "ισογλυκαιμική διατροφή" μπορεί να καθυστερήσει τα συμπτώματα της γήρανσης, να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και να μεγιστοποιήσει τα αποτελέσματα των αισθητικών επεμβάσεων. Και ας μην ξεχνάμε ότι μία τέτοιου είδους διατροφή προτείνεται και για την πρόληψη κατά του διαβήτη και των καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς και για τη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους. Επομένως έχει πολλαπλά οφέλη και θωρακίζει τον οργανισμό από πληθώρα κλινικών καταστάσεων.

Η φυσική δραστηριότητα παίζει και στην αντιγήρανση σημαντικό ρόλο καθώς σταματά την λόγω ηλικίας μείωση της μυικής μάζας ενώ συνηγορεί στην διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους που, σύμφωνα με τη σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard έιναι ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο υπέρ της μακροζωίας και της αντιγήρανσης. Φυσικά για να αποφύγουμε και την εξωγενή γήρανση καλό είναι να προστατευόμαστε από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος, όπως η ηλιακή ακτινοβολία και το κάπνισμα. 

Πλέον η διατήρηση της νεανικής μας όψης αλλά και της ποιότητας ζωής μας είναι ύψιστης σημασίας και καλό είναι να κατανοήσουμε πως αυτό ξεκινάει από μέσα. Έτσι καλό είναι να κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για να φροντίσουμε τον εαυτό μας και να πετύχουμε να ζούμε περισσότερα και καλύτερα χρόνια!



Τετάρτη, 15 Φεβρουαρίου 2012

Ανακοίνωση για "Σύμβουλους Ευεξίας"


Σας προωθώ την ανακοίνωση του ΔΣ της  Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος προς ενημέρωσή σας:




Αθήνα 10/02/2012
                                                                                Αριθμ. Πρωτ 160
Θέμα: Σύμβουλοι Ευεξίας  
    Τον τελευταίο καιρό πληθαίνουν τα κρούσματα παραπληροφόρησης του κοινού και των πολιτών από άτομα που παρουσιάζονται σαν σύμβουλοι ευεξίας ή σύμβουλοι διατροφής ή Προσωπικοί  Σύμβουλοι   Ευεξίας ή χρησιμοποιούν όρους που παραπέμπουν σε ειδικούς διατροφής. Τα άτομα αυτά ισχυρίζονται ότι έχουν την δυνατότητα να προτείνουν την χρήση προϊόντων (χωρίς να διευκρινίζουν αν αυτά είναι τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής) με σκοπό τον έλεγχο βάρους και την αναβάθμιση της ποιότητας της διατροφή τους.
   Πολλές φορές προσεγγίζουν το κοινό κάνοντας μέρος της διαδικασίας της διατροφικής αξιολόγησης (πχ ανάλυση σώματος-λιπομέτρηση), χωρίς να έχουν την απαιτούμενη πιστοποίηση και εφόδια, προβάλλοντας σαν στοιχεία επιστημονικής κατάρτισης, την παρακολούθηση ολιγοήμερων σεμιναρίων προώθησης πωλήσεων, γενικών αρχών διατροφής. Να τονίσουμε ότι αυτοί που μπορούν να κάνουν διατροφική αξιολόγηση σύμφωνα με τη Νομοθεσία είναι οι επαγγελματίες διαιτολόγοι, (όπως περιγράφεται στα: ΦΕΚ Α.221.29-10-97, ΦΕΚ Α.36,7-2-89). 
   Μάλιστα προωθούν και πωλούν προϊόντα με την χρησιμοποίηση παραπλανητικών μεθόδων χρησιμοποιώντας ονόματα ανθρώπων που υποτίθεται τα συστήνουν συστηματικά (Καθηγητές Πανεπιστημίου, επιστήμονες διαιτολόγοι κα), κάτι που αντιτίθεται στο νόμο περί Προστασίας του Καταναλωτή ( άρθρα 9γ, 9δ, 9ε, 9στ του Ν:3587,10-7-2007). Επίσης, τακτικά χρησιμοποιούνται επιθετικές εμπορικές τακτικές(περιγράφονται στα άρθρα 9ζ, 9η του Ν: 3587,10-7-2007), με επισκέψεις στο χώρο κατοικίας του καταναλωτή, με συνεχή και ανεπιθύμητη πολλές φορές άγρα πελατών σε δημόσιους χώρους, μέσω τηλεφώνου, φαξ ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή άλλων μέσων εξ αποστάσεως.  
     Προειδοποιούμε δε το κοινό και τους καταναλωτές ότι η εφαρμογή των «οδηγιών διατροφής», των «συμβουλών ευεξίας», των «προγραμμάτων ευεξίας»  και γενικά των συμβουλών από τέτοια άτομα, θέτει σε κίνδυνο την υγεία τους, καθώς δε δίδονται από πιστοποιημένους επαγγελματίες.
    Σαν ελάχιστο μέτρο αυτοπροφύλαξης από τις παραπλανητικές και μη επιστημονικές συστάσεις των κάθε λογής μη ειδικών προτείνουμε στους καταναλωτές να μη διστάζουν να ζητούν την επίδειξη ακαδημαϊκών τίτλων και όχι πιστοποιητικών παρακολούθησης σεμιναρίων ή ακόμα και πτυχίων ΙΕΚ, τα τελευταία κατοχυρώνουν μεν επαγγελματική άδεια με ορισμένα και συγκεκριμένα χαρακτηριστικά (πχ βοηθός διαιτολόγου) , δεν κατοχυρώνουν όμως τη δυνατότητα της διατροφικής αξιολόγησης ή μέρος αυτής(σύμφωνα με το ΦΕΚ 655/Β’/30-6-98 και την Ερμηνευτική Εγκύκλιο : Α5/οικ5797/21-10-98)
    Υπενθυμίζουμε δε ότι οι μοναδικοί ακαδημαϊκοί τίτλοι που παρέχουν το δικαίωμα στους κατόχους τους να προβαίνουν σε διατροφική αξιολόγηση, εκτίμηση της θρέψης και σύστασης ειδικών και μη προγραμμάτων διατροφής είναι οι:
  •  Απόφοιτοι του τμήματος Διατροφής διαιτολογίας των ΑΤΕΙ Θεσ/νίκης, Σητείας και των ισότιμων σχολών τους στο εξωτερικό
  • Απόφοιτοι του Τμήματος Επιστήμης Διατροφής Διαιτολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου  και των ισότιμων σχολών τους στο εξωτερικό.
    Οι πολίτες και καταναλωτές μπορούν να απευθύνονται στην ιστοσελίδα www.ed-de.gr και στο info@ed-de.gr για να αναζητούν επιστήμονες διαιτολόγους. Μπορούν επίσης να επικοινωνούν τηλεφωνικά με την ΕΔΔΕ για τον ίδιο σκοπό, αλλά και να καταγγέλλουν περιστατικά εξαπάτησης, παραπληροφόρησης και κακής πρακτικής από μη ειδικούς.
    Για την καλύτερη ενημέρωση τόσο των πολιτών, όσο και των καταναλωτών επισυνάπτουμε στην εν λόγω ανακοίνωση την αναφερόμενη νομοθεσία, όπως και φόρμες υποβολής αναφοράς προς το Συνήγορο του Καταναλωτή (http://www.synigoroskatanaloti.gr).
     Τέλος, καλούμε τόσο το Υπουργείο Ανάπτυξης, όσο και το Υπουργείο Υγείας να προβούν στις απαραίτητες ενέργειες με στόχο την προστασία του καταναλωτή, αλλά και του επαγγελματία διαιτολόγου. Ενέργειες, που φτάνουν μέχρι και την άμεση παύση αθέμιτης εμπορικής πρακτικής για λόγους δημοσίου συμφέροντος, όπως αναφέρεται στο άρθρο 9θ του Ν: 3587,10-7-2007.
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνιση.
                                            Για το Διοικητικό Συμβούλιο

 ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ                                                          η Γ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ  
Μανώλης Μανωλαράκης                                               Μασαούτη Ειρήνη 

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2012

Food swaps: Έξυπνες ανταλλαγές για να βελτιώσεις τη διατροφή και το βάρος σου!



Άρθρο από Λευτέρη Σαββίδη και MOI στο ΤLIFE:
"Είναι η πιο έξυπνη και διασκεδαστική μόδα στη διατροφή. Ένας τρόπος να μάθεις να τρως πιο υγιεινά και να χάνεις κιλά χωρίς καν να κάνεις δίαιτα. Τη φιλοσοφία του έχουν υιοθετήσει μερικοί από τους μεγαλύτερους διαιτολόγους των stars στην Αμερική.
Food Swap σημαίνει τρόφιμα αντικαταστάτες... πιο υγιεινά, με πιο λίγες θερμίδες, αλλά με την ικανότητα να καλύψουν τις ανάγκες σου κάθε ώρα της ημέρας. 

"Το να κάνεις καλύτερες επιλογές στο διαιτολόγιό σου είναι ευκολότερο από ότι νομίζεις. Αντικαθιστώντας κάποιες διατροφικές συνήθειες με κάποιες καλύτερες μπορείς να δεις μεγάλη διαφορά στο σώμα σου. Κάνε μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι που θα φέρουν μεγάλες θετικές αλλαγές στο βάρος αλλά και την υγεία σου" εξηγεί η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Έρρικα Νταουτίδου. 

Δες παρακάτω τους αντικαταστάτες για το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό, αλλά και για τα σνακ και τα ποτά σου! 

Α. SWAPS ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΥ... 

1. Ολόπαχο γάλα με Ημιάπαχο: Μπορεί να είναι μία μικρή αλλαγή, καθώς γλιτώνεις πολύ λίγες θερμίδες, όμως η ποσότητα των κορεσμένων που παίρνεις είναι σημαντικά λιγότερη, γεγονός που εκτός από τη ρύθμιση του βάρους, ενισχύει την αντιγήρανση και την πτώση των επιπέδων χοληστερόλης.

2. Σοκολατένια Δημητριάκα με Δημητριακά Ολικής Άλεσης
:  Πρόσθεσε φρούτα, σταφίδες ή λίγο μέλι. Θα πάρεις μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών και πολλές βιταμίνες,  ενώ θα αποφύγεις τους τόνους ζάχαρης και συντηρητικών.

3. Δύο αυγά τηγανητά με μπέικον με 1 αυγό ποσέ και 1 φέτα γαλοπούλας ή ζαμπον: Αν είσαι του αλμυρού, επίλεξε ένα αυγό ποσέ με 1 φέτα γαλοπούλα ή ζαμπόν. Θα γλιτώσεις τουλάχιστον 300kcals θερμίδες, αλλά και περισσότερα από 10g λίπους. 

4. Έτοιμο κέικ με σπιτικό: Ακολούθησε μία πιο light συνταγή και θα ανεβάσεις την ποιότητα του πρωινού σου χωρίς να το καταλάβεις.


Β. SWAPS ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΜΕΣΗΜΕΡΙ...

1. Λευκό ραφιναρισμένο ψωμί με ολικής άλεσης: Θα χορτάσεις με λιγότερη ποσότητα και θα μείνεις χορτάτη για περισσότερη ώρα, ενώ θα προσλάβεις περισσότερες ίνες αλλά και βιταμίνες. 

2. Ντρέσιγκ μαγιονέζας με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο ή λεμόνι:  Με αυτή την αντικατάσταση είσαι ελεύθερη να καταναλώσεις όση σαλάτα θέλεις για να χορτάσεις, χωρίς να επιβαρυνθείς με επιπλέον θερμίδες.

3. Τηγανητές πατάτες με τραγανές πατάτες στο φούρνο: Αν σου αρέσουν οι τηγανητές πατάτες, δοκίμασε αυτό: Σε ένα μεγάλο μπωλ κόψε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες, ράντισέ τες με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη και άπλωσέ τες σε λαδόκολλα στο φούρνο. Μετά από λίγη ώρα ψήσιμο, θα φτιάξεις πεντανόστιμες πατατούλες και θα γλιτώσεις τις θερμίδες αλλά και τα trans τηγανησμένα λιπαρά.

4. Λευκές σάλτσες για τα ζυμαρικά ή το κρέας με κόκκινες σάλτσες ντομάτας: Με αυτή την ανταλλαγή θα έχεις ένα ελαφρύ και ευκολόπεπτο γεύμα, θα προσλάβεις πολύ περισσότερες θρεπτικές ουσίες, μία εξ’ αυτών το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, ενώ θα αποφύγεις τις κενές θερμίδες της κρέμας γάλακτος.


C. SWAPS ΓΙΑ ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΒΡΑΔΙΝΟ ΣΟΥ 

1. Pizza delivery με σπιτική πίτσα από τα χεράκια σου: Σε μία πίτα για σουβλάκι πρόσθεσε λίγη τριμμένη ντομάτα, 1 φέτα γαλοπούλα, λίγο τριμμένο τυρί μειωμένων λιπαρών και ό,τι λαχανικά και αρωματικά επιθυμείς και ψήσε την «σπιτική» σου πίτσα στο φούρνο για λίγα λεπτά. Θα κάνεις έλεγχο στην ποσότητα που θα καταναλώσεις, δεν θα σου λείψει καθόλου η γεύση της πίτσας ενώ ταυτόχρονα, ας μη ξεχνάμε ότι θα μειώσεις κατά πολύ τα έξοδά σου!

2. Μαγιονέζα στο τοστ με λαχανικά: Φτιάξε ένα τοστάκι με ψωμί ολικής άλεσης και τυρί μειωμένων λιπαρών. Αντάλλαξε τη μαγιονέζα με λαχανικά, όπως ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι. Θα προσλάβεις φυτικές ίνες που θα σε χορτάσουν για περισσότερη ώρα, ενώ ταυτόχρονα θα γλιτώσεις θερμίδες και λιπαρά.

3. Ceasar's salad με μια άλλη πράσινη σαλάτα: Αντί της παραπλανητικά light και υγιεινής σαλάτας του Καίσαρα, φτιάξε τη δική σου εκδοχή, με πράσινα λαχανικά, λίγο κοτόπουλο μπουκιές ψημένο χωρίς πρόσθετο λάδι στην τοστιέρα και ελαφρύ ντρέσιγκ με μπαλσάμικο ή μουστάρδα-μέλι. Αν θέλεις να προσθέσεις και τυρί, αντάλλαξε την παρμεζάνα με κατίκι. Η ποιότητα των υλικών είναι πολύ καλύτερη, η ποσότητα του ντρέσιγκ ελεγχόμενη, οι θερμίδες πολύ λιγότερες, χωρίς καμία έκπτωση στη γεύση. 


D. SWAPS FOR YOUR SNACK...

1. Πατατάκια με σπιτικό ποπκορν ή ροδέλες φρέσκο μήλο: Αν θέλεις κάτι να φας μπροστά στην τηλεόραση αντάλλαξε τα πατατάκια και τα υπόλοιπα επεξεργασμένα σνακς με σπιτικό ποπ κορν. Μία άλλη καλή λύση είναι να κόψεις ένα μήλο σε λεπτές λωρίδες με λίγη κανέλλα και να το καταναλώσεις αργά. Είναι μία ανταλλαγή που θα σε οδηγήσει πιο κοντά στη σύσταση «5 την ημέρα» για τα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ θα σε βοηθήσει να γλιτώσεις από τις περιττές θερμίδες, και τα βλαβερά συντηρητικά. Παράλληλα θα απαλλαχτείς και από τη συνήθεια κατανάλωσης αλμυρών σνακ μπροστά στην τηλεόραση. Η αντικατάσταση αυτή θα κάνει επίσης θαύματα για την κυτταρίτιδα αλλά και την αρτηριακή υπέρταση. 

2. Μπισκότα, κράκερ και μπάρες με φρούτα και λαχανικά για ενδιάμεσα γεύματα: Τα μπισκότα, τα κράκερ και οι μπάρες, ακόμη και με τον ισχυρισμό «light» δεν είναι οι καλύτερες επιλογές καθώς περιέχουν ζάχαρη, συντηρητικά αλλά και πολύ «κρυμμένο» αλάτι. 

3. Αλατισμένους ξηρούς παρπούς με αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη και ανάλατους-ωμούς ξηρούς καρπούς: Το περιττό αλάτι αλλά και τα κατεστραμμένα από το ψήσιμο λιπαρά θα δώσουν τη θέση τους σε μία βόμβα ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.


Ε. SWAPS ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΟ ΣΟΥ... 

Αν διψάς, η λύση είναι το νερό και όχι οι χυμοί, η μπύρα ή κάποιο αναψυκτικό. Το νερό! Παρ' όλα αυτά όταν θελήσεις κάποιο ποτό δοκίμασε τις παρακάτω ανταλλαγές...

1. Κοκτέιλ με ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί: Το κόκκινο κρασί, για παράδειγμα, περιέχει πολύ λιγότερη ζάχαρη και θερμίδες από μία μαργαρίτα, ενώ ταυτόχρονα περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τα φλαβονοειδή που φαίνεται πως μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες.

2. Το ολόπαχο γάλα στον καφέ με άπαχο, αλλά και την ζάχαρη με κανέλλα ή βανίλια για να γλιτώσεις περιττές κενές θερμίδες, διατηρώντας τη γεύση και το άρωμα. 

3. Ζεστή σοκολάτα με ένα ζεστό κακάο: Πρόσθεσε κακάο σε νερό στο μπρίκι και περίμενε να φουσκώσει, ακριβώς όπως ο ελληνικός καφές. Ακόμη και να προσθέσεις ζάχαρη, θα έχεις ένα ρόφημα που θα καλύψει την ανάγκη σου για σοκολάτα και γλυκό με πολύ λίγες θερμίδες, ενώ θα σου προσφέρει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, που είναι σύμμαχοί στην υγεία του οργανισμού αλλά και την αντιγήρανση. "




Δευτέρα, 23 Ιανουαρίου 2012

Τι είναι η διαλειμματική νηστεία;


Άρθρο μας στο tlife:

Είναι το talk of the town στη διατροφή και πρέπει να είσαι ενημερωμένη. Το όνομά της; "Διαλειμματική Νηστεία"! Πρόκειται για ένα lifestyle διατροφής που θέλει να καταρρίψει όλα όσα γνώριζες μέχρι σήμερα για τη σωστή διατροφή. Και φυσικά υπόσχεται να χάσεις πολλά κιλά και απώλεια μεγάλου ποσοστού λίπους σε σύντομο χρονικό διάστημα! 

Η δίαιτα υπόσχεται απώλεια μέχρι και 10 κιλών σε 6 εβδομάδες, αλλά και 10% από το σωματικό σου λίπος. Είναι αλήθεια; Μπορείς να την ακολουθήσεις ή μήπως πρόκειται για άλλη μια fad diet;

Τι είναι η "Διαλειμματική Νηστεία";
"Πρόκειται για έναν τύπο δίαιτας στον οποίο γίνεται εναλλαγή μεταξύ «νηστείας» και ελεύθερης κατανάλωσης φαγητού ανά 24ωρο. Πιο συγκεκριμένα, ένα 24ωρο ελεύθερης κατανάλωσης φαγητού ακολουθείται από ένα 24ωρο στο οποίο γίνεται κατανάλωση μόνο νερού" εξηγεί η διαιτολόγος διατροφολόγος Έρικα Νταουτίδου. Σκέψου πως μέσα στην ημέρα πρακτικά τρως μόνο ένα γεύμα και στη συνέχεια δεν βάζεις τίποτα στο στόμα σου.

Γιατί να εφαρμόσει κανείς τη διαλειμματική νηστεία;

Υπάρχουν δεδομένα πως αυτός ο τύπος δίαιτας έχει σημαντικά οφέλη στη μακροζωία και την υγεία. Σύμφωνα με μαρτυρίες στο διαδίκτυο, ένας τέτοιος τρόπος διατροφής -πάντα σε συνδυασμό με γυμναστική- μπορεί να σου προσφέρει απώλεια 10 κιλών σε 6 εβδομάδες και να μειώσεις 10% το σωματικό λίπος. Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Έρικα Νταουτίδου εξηγεί ποια είναι αυτά τα οφέλη για τα οποία μιλάμε...

- Μειώνει το λίπος θεαματικά: Έχει φανεί πως μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές βελτιώσεις του λιπιδαιμικού προφίλ. Πιο συγκεκριμένα, φάνηκε πως μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων ενώ αυξάνει την «καλή» HDL χοληστερόλη. 

- Βοηθά σημαντικά στην απώλεια βάρους καθώς και στην διατήρηση του απωλεσθέντος βάρους: Δεν μπορούμε να είμαστε συγκεκριμένοι για την ακριβή απώλεια βάρους, καθώς αυτό εξαρτάται από τις θερμίδες που θα καταναλώσει κάποιος στο γεύμα του. 

- Ένας βολικός τρόπος ζωής: 
Ο τρόπος αυτός διατροφής είναι αρκετά βολικός για όσους δεν συμφωνούν με τα συχνά γεύματα και προτιμούν είτε λόγω πεποίθησης, είτε λόγω τρόπου ζωής, να τρώνε μία φορά την ημέρα. Ας σκεφτούμε ότι ο άνθρωπος τα αρχαία χρόνια έτρωγε πολύ πιο σπάνια, καθώς ήταν δύσκολο να βρει τροφή για να γευματίζει 5 φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο πρότυπο διατροφής, λοιπόν, δίνει την ελευθερία για άνευ περιορισμού κατανάλωση φαγητού κάθε δεύτερο 24ωρο και ταυτόχρονα δεν προκαλεί το άγχος κατανάλωσης συχνών γευμάτων μέσα στην ημέρα. 

Γιατί να μην εφαρμόσεις την διαλειμματική νηστεία;

Οι έρευνες για την αποτελεσματικότητα μια τέτοιας δίαιτας είναι ακόμη σε εμβρυακό στάδιο. Υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που την υποστηρίζουν, τα οποία όμως αμφισβητούνται έντονα. Ποιοι είναι οι λόγοι να σκεφτείς διπλά πριν την ξεκινήσεις;  

- Κόβεις θερμίδες, δεν κάνεις διατρφή: Είναι λογικό μία τέτοια δίαιτα να οδηγεί σε απώλεια βάρους, αν σκεφτούμε ότι θεωρητικά κόβεται η ενεργειακή κατανάλωση στο μισό. Άρα είναι η δίαιτα που ευθύνεται για την απώλεια ή απλά ο ενεργειακός περιορισμός που η δίαιτα προκαλεί; 

- Τι τρως την ημέρα που μπορείς να φας ελεύθερα; Η απώλεια βάρους εξαρτάται καθαρά από το πώς θα χειριστεί ο καθένας την ελευθερία για κατανάλωση τροφής χωρίς περιορισμό. Είναι πολύ εύκολο κάποιος να καλύψει αλλά και να υπερπληρώσει τις ενεργειακές ανάγκες όλης της ημέρας με ένα μόνο γεύμα, ειδικά αν λάβουμε υπόψη μας το πλήθος των ενεργειακά πυκνών τροφίμων που υπάρχουν γύρω μας. Πολύ συχνά, το αίσθημα της πείνας είναι τόσο έντονο, που οι ποσότητες που καταναλώνονται είναι τεράστιες, αφήνοντας τον «διαιτώμενο» με έντονη δυσφορία αλλά και πολλές παραπανίσιες θερμίδες.

- Ενδέχεται να σε ταλαιπωρούν λιγούρες! Δεν είναι τυχαία η σύσταση για πολλά, μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα, καθώς με τον τρόπο αυτό, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν σταθερά, η διατροφή μπαίνει σε πρόγραμμα ενώ το αίσθημα της πείνας διατηρείται σε χαμηλά επίπεδα. 

- Δεν δίνεις... τροφή στο μεταβολισμό σου: Η συνεχής παροχή καυσίμου στον οργανισμό τον κρατά σε εγρήγορση όλη την ημέρα, και διατηρεί σε υψηλά επίπεδα τον μεταβολισμό του. Και φυσικά, ας μην ξεχνάμε ότι η συνήθεια των συχνών γευμάτων έχει βοηθήσει πάρα πολύ κόσμο στην απώλεια βάρους.

ΤΕΛΙΚΑ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ Ή ΟΧΙ
Ακόμη και οι φανατικοί οπαδοί της διαλειμματικής νηστείας τονίζουν πως δεν πρόκειται για μια διατροφική συνήθεια που μπορούν να ακολουθήσουν οι πάντες. Πρέπει λοιπόν αρχικά να αποφασίσεις αν σου ταιριάζει ένας τέτοιος τρόπος διατροφής. 

Από εκεί και πέρα, εμείς ζητήσαμε την απόψη της Κλινικής διαιτολόγου-διατροφολόγου Έρικας Νταουτίδου: "Καλό είναι να πούμε πως δεν πρέπει να απορρίπτουμε αβίαστα δεδομένα και πληροφορίες που ίσως να μας φαίνονται ακραία και αντίθετα από όσα έχουμε ακούσει μέχρι στιγμής. Η διαλειμματική νηστεία είναι ένα από αυτά τα δεδομένα. Φυσικά, δεν προτείνουμε σε κάποιον να ακολουθήσει έναν τέτοιο τρόπο ζωής. Τα οφέλη από τα συχνά γεύματα είναι πολλά περισσότερα όπως περισσότεροι είναι και οι άνθρωποι που τα επιλέγουν. 

Από την άλλη δεν πρέπει να είμαστε δογματικοί γιατί ίσως μία άλλη ομάδα πληθυσμού να βρίσκει τη διαλειμματική νηστεία εξαιρετικά βολική. Με άλλα λόγια, δεν υπάρχει ένα πρότυπο διατροφής που να ΠΡΕΠΕΙ να εφαρμοστεί σε όλους. Ο καθένας έχει την επιλογή να ακολουθήσει τον τρόπο ζωής που του κάνει καλό, πάντα μετά από συζήτηση με τον διαιτολόγο ή τον γιατρό του." 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...